IKAN UCENG
TEMANGGUNG
.
Ikan uceng merupakan sejenis ikan kecil yang hidup dan berkembang biak di perairan air tawar. Di Kabupaten Temanggung ikan uceng banyak terdapat disungai, sehingga ikan uceng dikatakan juga sebagai ikan asli sungai, panjang ukuran induk ikan uceng + 9 - 10 cm, sedangkan uceng untuk konsumsi ukuran panjang ikan uceng 6 - 8 cm.
Penangkapan ikan uceng di sungai biasanya dilakukan dengan berbagai macam alat tangkap yang ramah lingkungan, antara lain pancing, alat tangkap yang bersifat menjebak seperti telik/icir dan posong/bubu serta dengan alat tangkap lainnya seperti seser.
Di Kabupaten Temanggung, ikan uceng pada umumnya ditangkap dengan menggunakan icir/telik dan posong/bubu. Penangkapan ikan dilakukan setiap hari baik oleh nelayan maupun bukan nelayan (hobbies). Waktu penangkapan ikan uceng oleh nelayan biasanya dilakukan paruh waktu yaitu dari pagi hari sekitar pukul 06.00 – 07.00 hingga pukul 12.00 siang hari. Sedangkan oleh hobbies dilakukan setiap saat menurut kesempatan yang ada. Hasil tangkapan selain dijual, ada juga untuk konsumsi sendiri. Selain itu, ada juga masyarakat yang menggunakan Ikan uceng sebagai ikan hias untuk dipelihara di akuarium.
Ikan uceng biasanya diolah berupa uceng goreng, yang mempunyai rasa sangat enak dan gurih. Cita rasa ikan uceng yang enak dan gurih menjadikan ikan uceng goreng banyak diminati masyarakat, baik masyarakat dari dalam maupun luar Kabupaten Temanggung sebagai oleh-oleh makanan khas dari Temanggung. Disamping rasanya yang gurih, ikan uceng mengandung banyak asam lemak tidak jenuh, juga berkalori tinggi serta mengandung DHA (docosahexaenoic acid) dan EPA (eicosapentaenoic acid) yang sangat baik untuk kesehatan manusia (Supangat, 1995). Oleh karena ikan uceng Temanggung banyak diminati masyarakat. Dengan demikian maka kebutuhanikan uceng di Kabupaten Temanggung cenderung meningkat setiap tahunnya.Pemasaran ikan uceng goreng cukup luas tidak hanya di dalam kota tetapijuga keluar kota Temanggung, antara lain Semarang, Jogjakarta, Surabaya, Bali dan Jakarta. Sehubungan dengan itu, maka ikan uceng dijadikan sebagai salahsatu komoditas unggulan Kabupaten Temanggung, dan uceng goreng ditetapkan sebagai produk khas oleh-oleh Temanggung. Hal ini sejalan dengan program Gubernur Jawa Tengah dengan Gayeng Jateng Biota Langka di Perairan Umum, dimana ikan uceng ditetapkan sebagai unggulan Kabupaten Temanggung.
Salam dari Kampung
Tidak ada komentar:
Posting Komentar